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给袋式真空包装机对食品的热封和冷封?
更新时间::2020-04-09 16:09:51

 给袋式真空包装机厂家为大家介绍关于食品袋的热封和冷封。很多食品公司根据自己的产品情况,需要热的食品进行真空包装,这样的给袋式真空包装机也是需要特殊构造才可以对产品进行热封。给袋式真空包装机对食品的热封和冷封?


   一般都是要求冷却至常温再进行包装。按照理论上,热真空的真空度会比较高,热包装菌落总数容易控制(后续杀菌彻底,不存在优势)但是要看产品类型的,例如做做粽子,都是要求冷包装的,主要是冷包装可以减少粽子的含水量。其他产品也要结合产品的特点进行选择,一般大多数产品还是常温包装的,因为热包装工艺很难操作,基本现在还是靠手工在进行装袋计量。高温真空包装完之后的真空度没有常温的真空度高,比较容易漏气。


   那么产品热封会对常规包装机的真空泵有影响吗?自然而然,由于热抽真空会抽走大量的水蒸汽,如果采用的抽真空设备是油封的,那大量的水进入真空泵,和真空泵油混合在一起,一是容易溢出,二是真空泵油容易报废。


   常温食品真空包装的原理是:因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微物物失去“生存的环境”。实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其它辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。)


   所以客户要根据自己的产品要求进行选购适合自己的给袋式真空包装机。大家遇到任何问题都可以及时的与咱们进行交流,而且即是说咱们如果需求这种给袋式真空包装机也都可以随时的与我们进行电话交流,期待着与您的合作.

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